Page 114 - MONTENAPOLEONE_FEBBRAIO_2020
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Inside the city
SHANGHAI
TAIAN TABLE
Trasformare il momento del pasto in un’esperienza Turning the meal into a sensory experience is the mis-
sensoriale è la mission dello chef stellato Stefan Stiller, sion of the starred Stefan Stiller, founder of what he cal-
fondatore di quella che lui stesso def nisce “un’intima ls “an intimate gourmet destination”. Each dish is made
destinazione gourmet”. Ogni piatto è realizzato con in- with strictly seasonal ingredients and is served directly
gredienti rigorosamente stagionali ed è servito diretta- from the open kitchen.
mente dalla open kitchen. Ph. Marius Ionita, Kollective Shanghai
